Anasonlu Balkabaklı Kek

Bu keki yarın kardeşimin yeni aldığı dükkanına hayırlı olsuna giderken götürmek için yaptım. Mutfakta doğaçlama yapmayı çok seviyorum. Bu keki de tamamen kendi kafamda tasarladım. Bu keki yaparken malzemeleri göz kararı ayarladım ama genelde ölçü ve tartıyla yapmayı daha çok seviyorum. Fotoğraflarda 2 tane kalıp göreceksiniz, ben iki tane kek yapmak istedim ama aşağıda yazdığım malzemelerin ölçüleri sadece bir kek için.

Malzemeler:

*bir su bardağı şeker

*bir su bardağı soğuk süt

*3 yumurta

*125 gr tereyağı

*yarım su bardağı ayçiçek yağı

*bir kabartma tozu

*bir vanilya şekeri

*önceden hazırlamış olduğum bal kabağı tatlısının 300 gramını püre yapıp kek hamuruna ilave ettim.

*50 gr badem fileto

*100 gr badem tozu

*1 yemek kaşığı anason

*1 yemek kaşığı temizlenmiş kakule

*yarım su bardağı hindistan cevizi (ben Amerika'dan gelen ıslak ve iri rendelenmiş hindistan cevizinden kullandım ama siz normalini de kullanabilirsiniz)

*göz kararı un

Hazırlanışı:

Önce yağı eritip üstüne soğuk sütü koyuyoruz. Bunu yapmamızın nedeni ekleyeceğimiz yumurtaların erimiş sıcak tereyağı tarafından pişmemesi. Sonra sırayla tüm malzemeleri ekliyoruz ve kek hamurunu kremamsı bir hale getirmek için ise göz kararı unu ilave ediyoruz. Kek hamurumuz ne çok yoğun ne de çok cıvık olmayacak.

Fırınım dereceli olmadığı için size pişirme derecesini veremeyeceğim ama kısık bir ateşte 55-60 dk pişiriyorum. Kısık ateşte pişirdiğim kekler her zaman çok başarılı oluyor.

Umarım sizle paylaştığım bu tarifeyi beğenir ve denersiniz. Yorumlarınızı bekliyorum, beni ilk tarifemde yalnız bırakmayın =)

Kekinize sevginizi de katmayı unutmayın ;)